[ ごはん ]

豚小間肉とナスのケチャップ炒め弁当

上高地から下山して最後の気力を振り絞ってつくった弁当。

  • 豚小間肉とナスのピリ辛ケチャップ炒め
  • ウズラ玉子の味玉
  • ちくわに大葉キュウリ
  • 蛇腹きゅうり
  • きゅうりと大葉と甘酢ショウガ
  • 自家製イタリアンパセリ、パセリ

豚肉とナスを同じくらいの大きさに切ります。肉は酒で揉んでおきます。
フライパンに油とニンニク、鷹の爪を入れて火をつけあったまって来たくらいで材料全部入れます。
あとはほっといて、肉に火が通ったらケチャップを大1くらい。

イタリアンパセリとパセリは裏の畑からとってきて乗っけます。

キュウリは使い切ろうとすると、全部きゅうりになるな。
甘酢ショウガの和え物は、高級金ゴマを入れるの忘れた…。

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