[ ごはん ]

豚肩ロース焼肉弁当

いつもバラ肉買うんですが、肩ロースが特売でかなりお値打ちだったので、そちらにしました。

・豚肩ロースとピーマン、玉ねぎの焼肉
・塩味玉
・自家製ミニトマト
・自家製パセリ

お肉は一口大に切り、刻んだ野菜と漬け汁に一晩漬けます。
漬け汁は、エバラ焼き肉のたれと砂糖としょう油。水で少し伸ばしました。

玉子は水から9分。一度に二つ作ります。塩小2を水に溶かして、ビニール袋でこちらも一晩漬けます。
塩梅は海水くらい。
ゆでるの失敗して、黄身が偏ってしまった…。
塩気は君まで黄身までしみててちょうどよかったです。

ミニトマトとパセリは裏の畑から。

もう夏なので、草の中にパセリ生えてます。

朝露がいいね。

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