先日のつくねの残り、冷凍しておいたのですがそろそろ食べねばなので、のり弁にしてみました。

・揚げつくね
・ちくわ天
・自家製梅干し
・甘酢ショウガ
・レタス
・自家製ミニトマト
・のり弁

ちょっと良いちくわは変に反らないよう切れ目入れて天ぷらに。
甘酢ショウガは一口大に切って、そこにあった大葉に乗っけます。

つくねは冷凍のまま片栗粉をまぶして170℃で揚げました。冷凍だったのでちょっと長めに。
サンドイッチの残りのレンタスを詰め込んで、マヨネーズかけて自家製ミニトマト入れます。

つくね、ちょっと塩多かった…。