[ ごはん ]

秋鮭塩焼き弁当

新米は冷めてもうまい。

  • 秋鮭塩焼き
  • ウズラ玉子の味玉
  • 白菜のお浸し塩昆布
  • まだとれる自家製ミニトマト
  • 甘酢ショウガ

仕事帰りにやっと見つけた、国産の秋塩鮭。ちょっと厚めだったので皮が焦げてしまった。
でも身はふっくらと美味しいです。

ウズラ玉子をしょう油と砂糖を水で伸ばした漬け汁に一晩。
いい感じに味が染みてます。

白菜はお浸しにして水気を絞り、塩昆布と会えただけ。
塩昆布はケチらない。

ミニトマトまだまだ取れますが、さすがにもう皮が堅い。

急遽長野市で打合せになり、弁当持ち出してホクト文化ホールの公園でいただきました。
紅葉は見ごろのようです。

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