[ ごはん ]

鶏ササミと夏野菜甘味噌炒め弁当

のっけ弁シリーズ。15分くらいで完成。

  • 鶏ササミ2本
  • ナスピーマン
  • トウモロコシ
  • ミニトマト
  • 自家製梅干し

ササミは2本、ナスとビーマンと同じ一口大に切ります。フライパンで多めの油で炒めます。ナスが油すっちゃうからね。

味付けは味噌大1、みりん大1、砂糖小2くらい。そしておろしにんにく。少し水で伸ばします。ナスがトロンとして、肉が色変わってきたらフライパンに入れて少し煮からめます。

トウモロコシは火が通っているので、フライパンの端で少し焼き目を付けました。

今年は長雨のせいか、野菜が豊作な気がする。ミニトマト山ほど採れてる。

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