のっけ弁シリーズ。15分くらいで完成。
- 鶏ササミ2本
- ナスピーマン
- トウモロコシ
- ミニトマト
- 自家製梅干し
ササミは2本、ナスとビーマンと同じ一口大に切ります。フライパンで多めの油で炒めます。ナスが油すっちゃうからね。
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味付けは味噌大1、みりん大1、砂糖小2くらい。そしておろしにんにく。少し水で伸ばします。ナスがトロンとして、肉が色変わってきたらフライパンに入れて少し煮からめます。
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トウモロコシは火が通っているので、フライパンの端で少し焼き目を付けました。
今年は長雨のせいか、野菜が豊作な気がする。ミニトマト山ほど採れてる。