豚そぼろと枝豆が美味い。
- 豚ひき肉のみそ味そぼろ
- 炒り玉子
- 荒ほぐしカニカマ3本
- 塩枝豆
- ミニトマト
- 自家製梅干し
久しぶりに四色丼。自家製の枝豆が余ってたのでそれ使いたかった。
豚ひき肉は100gほどを、ニンニク鷹の爪と共に炒めます。半分ほど火が通ったら味噌大1みりん大2を水で倍に伸ばして加えます。
煮詰めて汁気がなくなったら完成。
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玉子は塩コショウのみ。冷凍庫に保管してたカニカマ「カリブ」最後の一パックです。週末にまた仕入れてきます。
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残りものの枝豆はすべてさやから出して、「あ、しょっぱい」くらいの塩水に一晩漬けました。夏に嬉しいいい塩梅になってます。
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四色でも赤がさみしかったので、ミニトマトと梅干し入れてみた。
肉みそがかなりうまくいって、美味しい。スプーンでがしがし食べてます。