本日7/28は土用の丑の日です。この日には「う」のつくものを食べるとよいらしいです。

ということで、「う」まいイケメン弁当を作りました。

今年は忙しいのでうなぎ食べに行く時間がないです。

豚ロースの生姜焼き。いわゆるポークジンジャーです。

タマネギ小1/2玉、ブナピー残りの一株をほぐして、炒めます。あらかた火が通ったら、豚ロース薄切りを入れて火を通します。

生姜焼きは後から味付けの炒め煮タイプです。

ショウガ親指大を半分すりおろし、みりん大２、しょう油大２、砂糖小1/2、テンヨのビミサン小2くらい、同量の水で伸ばしてたれを作ります。

残りのショウガはスライスして刻んで、一緒に炒めます。

しし唐なのか、万願寺唐辛子かは不明な微妙な大きさのものをグリルで3分焼きました。

はいて捨てるほど採れるキュウリとミニトマトを、ミツカンのカンタン酢に一晩漬けたピクルス。つけるだけなので本当に簡単。