俗にいう、青椒肉絲的な奴です。細くはないです。

俺たちのデリシアでバラよりロースが安かったので。最近はバラ肉もロースも同じくらいの値段だね。

ロース薄切りは一口大に切って、塩コショウしておきます。

食べ応えあるように、ピーマン中4個は太めの幅で縦に切ります。

ブナシメジは株の半分をほぐします。

しょうがを千切りにしてまず火にかけ、肉を炒めます。表面全体の色が変わったら一旦お皿に上げます。

中華鍋に多めの油を追加して、野菜を一気に強火で炒めます。ブナシメジに火が通ったら、肉を戻して味付け。しょう油大1.5、砂糖小2、塩一つまみ大、コショウふりふり。

美味しくできた。

キュウリは簡単にピクルス作れる例のお酢で乱切りを一晩漬けました。

アスパラガスはゆでただけ。マヨネーズでいただきます。