アスパラが猛威を振るってます。今日は細いやつで肉巻きです。

豚ロース薄切りです。高い。

アスパラは細くて出荷できないやつをひとつかみ。穂先から曲げながら根本へ指を這わすと「ポキッ」と折れるところがあります。そこから下は硬いので捨てます。

長さを大体揃えて1分弱ゆでます。

薄切り肉を広げて、アスパラ全体が隠れるように巻きます。

巻き終わりを下にしてフライパンで中火で焼きます。

しょう油大２、砂糖小１、みりん大１を水で倍に伸ばしてフライパンへ。強火で煮詰めます。

今回は片栗粉をまぶさなかったので、あまりたれが絡みませんでした。やっぱ粉ふった方がいいね。

ゆで玉子は沸騰水から9分で良い感じ。

梅ボーイズもうまいです。