こちらも夕飯の残りですが、今回はアレンジ。豚ロースの残りの予定でしたが、変更です。
- 秋刀魚ご飯（混ぜ）
- かき揚げ2種（ニンジン・じゃこ）
- 玉子焼き
- ちくわくるくる
- ピーマンとパプリカのしょう油炒め
- 自家製ミニトマト
- 大葉と甘酢ショウガ
- 和梨
残り物の焼き秋刀魚一匹分を温めてからほぐし、ご飯に金ゴマとカキしょう油小２と混ぜ込みました。
三つ葉でもあればベストでした。
かき揚げも残り物。ニンジン＆玉ねぎとじゃこと玉ねぎ、大葉。
口直しの甘酢ショウガは乱切りにして歯ごたえを残し、大葉の上に。
玉子一個をほぐして、みりんと塩で味付け。フライパンで巻き巻き。何とか形になった。
ピーマンとパプリカは1個ずつ。1㎝幅に切ってフライパンで焼き、仕上げにしょう油を回しかけました。
ちょうど冷蔵庫に材料があったので、インスタで見かける「ちくわくるくる」を試しに作ってみました。
スライスチーズがまだ堅かったのでちょっと割れてしまい残念な見た目に…。またチャレンジします。
デザートは今日は和梨。豊水だったとおもう。みずみずしくて歯ごたえあって好き。
明日はカツカレーの日なので、お弁当はお休みです。
残った豚ロースをどうしようか…。