ご存知、松本の老舗ベーカリー「SWEET」で公開している、オリジナルバインミーのレシピ動画がまた公開されました。バインミー第4弾!
受けて立ちます。
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- SWEETの食パン
- スライスチーズ
- 鶏のから揚げ
- パプリカ(黄・赤)
- モロッコインゲン
- レタス
鶏のから揚げはもも肉120gほど。塩コショウしてなじませ、片栗粉付けて170℃でサクッとあげます。
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味付けは動画の参考に、しょう油大1、はちみつ小2。みたらし団子のような味です。うまい。
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パプリカは家でも採れるのですが、あったりなかったりなので思い切って買ってきたら、収穫されてた。タイミング(笑)!
半分にして5mm幅に切ります。ミツカンのカンタン酢に一晩漬けて、ピクルスにします。はさむときには水気をよく絞ります。
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モロッコインゲンは地物で。40秒ほど熱湯でゆでて水で締め、歯ごたえよく。
食パンにチーズをのせて、パプリカ、唐揚げ、インゲン、(レンコンはなし)、レタスとのせて、最後にチーズのせた食パンで閉じます。
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例のサンドイッチケースで密着させて、完成。
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この萌え断面!彩り鮮やか。野菜たっぷりで腹持ちもいいでしょう。
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![](https://i2.wp.com/bento.support-az.com/wp/wp-content/uploads/2020/08/DSC_5622.jpg?fit=750%2C422&ssl=1)
余った野菜と、ついでに上げた新じゃがをおともに。
ピクルスの甘酸っぱさと、甘辛のから揚げが食欲をそそります。これは美味しかった!
次もやりますよ。