豆苗をひとパック全部食べます。全緑です。
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お米は通常の1/3くらい。
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根を切り落とした豆苗。そこそこ量ありますが、炒めると半分くらいのかさになります。
先日の豚バラ肉残り、ニンジンをいい感じに切ります。桃屋のきざみにんにくを小1。
多めの油を中華鍋に入れ、あったまる前に肉投入。あらから火が回ったら、強め強火(高温調理)にして、野菜を一気に炒めます。
調味料代わりの味付きピリ辛ザーサイを多めに刻んで最後に入れます。
豆苗がくたっとしたら、汁気が出る前に火を止める。あと適当に塩コショウ。
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並行してゆでたまごゆでてたけど、失敗しました。水から9分余熱で2分。白身が最後まで火が通ってなかった。沸騰してからの計測にします。
出荷しないミニトマトを適当につまんでいただきます。
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トマトはじまりました。これから10月くらいまで死ぬほど採れます。