今日はナス三昧！おてっか、肉巻き、揚げ浸しです。

中くらいのナス１本を縦に8等分します。豚バラ肉で2本ずつ巻き巻きします。

巻き終わりを下にして多めの油で揚げ焼きにします。

たれは、しょう油大１、砂糖小１、みりん大１。水で伸ばしてフライパンへ入れて蒸し焼きにして、最後は強火で水分を飛ばし、照りを付けます。

ナスもう一本は一口大の乱切りにして、赤いパプリカと一緒に180℃の油で90秒。

高級ゆずポン酢大１に砂糖小2/3入れて油から上げたら絡めます。

なすのおてっか、ゆで玉子、山賊焼きは先日の残りです。

米は控えめ。

ナスはまだまだ食べたい。