事務所にIHヒーターがあるので、一人用鍋と鍋キューブを買いました。これで、冬はあったかい鍋のランチがやりたい放題です。

本日は常夜鍋に似てますが、寄せ鍋のつゆで豚とほうれん草と大根とヒラタケです。先週のお弁当用に買って残っていたもの大放出です。

大根は太めの細切りにして、ほうれん草の軸となべ底に敷きます。ヒラタケも隙間に。鍋キューブと水ひとカップ入れて豚肉、ほうれん草の葉の部分を重ねて煮立たせます。

ほうれん草にしっかり火が通ったら出来上がり。結構ほうれん草たくさんなので、ちょっとシュウ酸がきつい。渋い。

食べ終わったら、残りのつゆでうどんです。イオンの冷凍うどん。小さいサイズでちょうどよい。

最初なので量の加減がわからなかったけど、葉物はもっとたくさんあっていい感じ。野菜たくさん食べなくては。

腸詰屋さんのソーセージは、地物の二十日大根のピクルスと合わせてマリネにしていただきます。口直しにさっぱりおいしい。創味のおいしい「だしのきいたまろやかなお酢」が大活躍してます。

鍋は楽しい。また一人で充実してしまう…