今日も主役はモヤシ。水分出さずにモヤシを炒められるようになったので、負ける気がしません（何に）。

モヤシは100g、ピーマン小ぶりなの2個を縦に細切り。ニンジンは半分を細切り。

強めの強火で多めの油に、ニンジン、ピーマン、モヤシの順に時間差で鍋に入れます。

油が具全体に回るようにし、鍋肌にしっかり当てて火を通します。湯気が上がる前に、鮮やかな色になってきたら塩コショウ振って、オイスターソースをひと回し、しょう油で仕上げ。

ごはんがすすむ味になりました。

豚小間肉は砂糖小１、しょう油大１。岩下の新生姜を細かく刻んで、漬け汁と共に肉に揉みこみます。

中火で火を通し、漬け汁無くなるまで鍋降って水分飛ばしてしっかり味付け。

生姜の汁が多くて酸っぱくなってしまった…

いちごはうちの露地物のいちごだそうです。